蛏子怎么清洗（一个5分钟超快手的油泼蛏子）

5分钟搞定的油泼蛏子，肉肥多汁，一点沙也没有!(内附清洗办法)我觉得我应该生活在沿海地区，每天都有吃不完的海鲜，什么清蒸啊、油爆啊、直接蘸调料生吃啊，每天换着花样吃不停。可见我对海鲜的执着。在这里分享给大家一个5分钟超快手的油泼蛏子。真的巨好吃!

用料:
蛏子一斤
生姜一块
葱两根
蒜一头
红辣椒、绿辣椒两根
酱油、麻油、蚝油、老干妈适量

做法:
1.蛏子买回来放在清水里吐沙，放入开水中煮熟，开水里放.上姜片，可以祛腥味。煮熟以后过冷水，去壳,去沙线，摆盘。

2.上面撒.上花椒，红辣椒，绿辣椒，蒜末，加点蚝油,麻油，酱油，老干妈。

3.把烧好的热油快速淋在蛏子上，搅拌均匀就可以吃啦。

如何清洗可以让蛏子- -点沙都没有呢?

蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水，往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙，中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油,按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙就差不多清水煮过的蛏子肉， 鲜香肥美，摆上花椒， 红辣椒，淋少许耗油、麻油，滚烫的热油浇上去，伴随着呲呲呲的声音，调料的精髓直接被爆开，一口咬下去，肥美的汁水在口腔里爆开。