清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜

所需材料：

- 武昌鱼：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 准备武昌鱼，先将鱼的鳞和内脏彻底清理干净，用清水洗净。

2. 将武昌鱼身上切上几刀，便于蒸煮时入味。

3. 准备蒸盘，底部铺上姜片和葱段增加香味，并将鱼放在蒸盘上。

4. 在鱼身上均匀地撒上适量的料酒和生抽，用手轻轻按摩鱼身，使调料渗透入鱼肉。

5. 把蒸锅中的水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，或直到鱼肉熟透。

6. 蒸熟后，取出蒸盘，撒上适量的盐均匀地覆盖在鱼身上。

7. 锅中加入适量的食用油，烧热后将热油均匀地淋在鱼身上。这一步可以提升鱼肉的鲜嫩口感。

8. 最后，根据个人口味撒上适量的香菜作为装饰，增加菜品的美观和口感。