鲜虾羹的做法，春天里的一口鲜香，软嫩入味超美味，做法简单的家常菜

用料：

鲜虾8-10只，小葱1根，姜4片，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐适量，胡椒粉少许，芝麻香油半勺。

步骤：

1、先把鲜虾洗净，剥去外壳和头，挑去虾线，把姜切丝，小葱切末备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入剥下的虾头，翻炒出红色的虾油，可以用铲子按压更容易出油；

3、把虾头捞出扔掉，用锅里的虾油把姜丝炒出香味来，放入鲜虾肉翻炒至卷曲变红色；

4、倒入适量清水，煮至沸腾，开锅后，把淀粉对少许凉水稀释开来，倒进锅里，煮至汤汁浓稠；

5、放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，略煮几分钟入味，倒入芝麻香油提香，就可以关火了；

6、盛到大碗中，撒上适量小葱末，点缀提香，就可以上桌啦！