说到菜花，相信很多人都不会陌生，圆滚滚的外观、洁白的花骨朵，加上清爽脆甜的口感，受到了广大人民群众的喜爱。虽然菜花较为普通，但它的“来头”却不小，今天小编就一起带大家来真正了解下菜花吧！

走进菜花

菜花原名花椰菜、椰菜花，人们为了顺口故此称呼。由于菜花在人们的生活中较为常见，因此当问起菜花的发源地时，很多人会下意识觉得是中国。

其实菜花并不是我国的特产，而是一名地地道道的“外来户”。为什么这么说呢？因为菜花原产于欧洲地中海东部海岸地区，由于当地气候较为适宜，加上它独有的美味口感，因此很快流行起来。

后来随着世界各个国家地区的频繁交流，菜花也就流传到了我国。约在19世纪初期，清朝光绪年间菜花正式登陆中国。在当时社会风气较为开放，西方文化也有一定的传播，菜花也作为西方菜中的一员出现在各大西菜馆中。

在清朝，西菜馆并不是随处可见，而是大量存在于商品贸易发达、对外交流频繁的通商口岸城市，像天津、上海等地，由于外国人较多，西菜馆的数量也随之增加。当时菜花也不是给平民百姓吃的，而是专供西菜馆，成为了很多头面人士的“专属食品”。

随着时间的推移，菜花也逐渐被寻常百姓熟知，由于它对环境的要求并不高，于是有人开始种植菜花。经过劳动人民的不懈努力，菜花逐渐走上了寻常家庭的餐桌，更多的人得以享受它的美味，菜花也不再是王公贵族的专属。

有机菜花的出现

进入新世纪后，随着教育科技水平的不断提高，人们对菜花有了更多的认识，开始通过科学技术对其进行研究。菜花不仅含有非常丰富的营养价值，而且对人体健康非常有好处，很多注重膳食健康的人会经常吃些菜花来保持健康状态。

如果你经常上菜场买菜，那对菜花绝对是司空见惯。但不知你是否留意过菜花的名称，除了像甘蓝、洋花菜等别名之外，很多商家会在其前面加上“有机”二字，使菜花瞬间高大上。

也许你会觉得这是商家宣传的噱头，与其他的菜花并无两样。在这里小编要告诉大家的是，有机菜花并不是商家捏造出的，它是真正存在于人们的生活中，并发挥着巨大影响的蔬菜。

在介绍有机菜花之前，我们首先要搞清楚它到底为何被称为“有机”。众所周知，农民在种植蔬菜时需要进行除草、打药等一系列养护，这些过程中都离不开农药。

但使用农药是把双刃剑，虽然能有效的杀死杂草害虫，保证蔬菜的健康生长，但它的害处也不小，一方面容易造成土地污染；另一方面会残留在蔬菜表面，对人体的健康带来隐患。

正因普通菜花有这些缺点，有机菜花才得以应运而生。在培育有机菜花时，整个流程都会受到严格的监管把控。由于严格的生产规程，菜花禁止使用任何农药、化肥、添加剂等，有效保证了菜花的绿色安全。同时在培育方法上，有机菜花也与普通版的有所不同。

有机菜花遵循自然规律与生态科学原理，采用可持续发展的农业技术进行种植；相比之下普通菜花的种植则显得粗制滥放，在养分管理以及安全性上都与有机菜花无法相比。

菜花与有机菜花的区别

有机菜花上市之后，迅速得到了广大健康人士的一致推崇，由于电视媒体的大力宣传，加上人们对绿色蔬菜的强烈渴求，有机菜花一经上市就受到了热烈欢迎。很多人在购买菜花时，会对其是否为有机颇为关注。

由于市场的自发性，很多商家为了打开销路，会在商品宣传上大做文章。他们往往利用人们追求健康的心理，将自家的菜花包装为“天然绿色有机蔬菜”。至于是真是假，消费者往往很难分辨。

俗话说的好，万事只怕有心人，只要我们在购买蔬菜时擦亮眼睛，细心观察，还是能够区分出有机菜花与普通菜花的区别。这里小编教给大家一些小窍门，希望能帮你准确买到有机蔬菜。

① 观察外观

在购买菜花时，需要大家擦亮眼睛，仔细检查菜花的外表颜色。首先检查花梗，菜花的花梗颜色为白色的，而有机花的花梗颜色是绿色的；然后再看菜花的颜色，菜花的颜色偏奶白色多些，而有机花的花得颜色偏黄色的。

除了需要注意这两处的颜色外，对于一些部位的形状也要留心。有机菜花的花梗比较细一些，而菜花的花梗就显得比较粗大。

通过观察菜花的花球也能够轻松区分出二者。根据花球的形状来看，有机菜花的花球比较松散，而普通菜花的花球则是紧紧地抱在一起的，看起来很紧凑。

② 口感

要想区分是否为有机菜花，进行品尝不失为一种好方法。由于有机菜花使用纯天然绿色模式培养，因此它的口感也比一般菜花更加脆甜。

有机菜花通常梗比较长，在制作时不易煮烂，而且炒出来也不会发软，口感始终保持脆甜。所以如果你吃的菜花是这样，那它就是有机菜花。

③ 了解种植信息

在购买菜花之前，除了要做到上面几步之外，对于菜花的种植信息也需要仔细咨询。例如像菜花的原产地、价格等都要进行了解。由于有机菜花的培育成本较高，因此它的价格也比普通菜花高出一部分。

普通菜花的价格通常不会太贵，而有机菜花的价格则相反，通常为它的一到两倍。这一点需要大家多留意，如果看到菜花比平时的价格贵了，排除蔬菜涨价等因素之外，还要考虑这是不是有机菜花。

如果你非常喜欢吃菜花，对它的品质有较高要求的话，可以去网上进行购买。如今电商发展快速，很多网店都与线下养殖基地进行合作，在这上面能够轻松买到较为正宗的有机蔬菜。而在一般农贸市场中几乎很难遇到真正的有机菜花，即使有大部分也是为了宣传而打出的噱头，实际上跟普通菜花并无两样。