生猪肉

生猪肉的监管部门包括 多个部门在不同阶段负责监管。具体如下：

国家质量监督检验检疫总局和相关省、市、自治区质量监督检验检疫局：

负责检验和监管猪的健康、品质、安全和市场的合法贸易，确保生猪产品符合国家相关的法规标准和出口质量要求。

畜牧兽医站：

负责生猪的定点屠宰和集中检疫，官方兽医会进驻屠宰厂对生猪肉品进行检疫，重点检查是否存在动物疫病等问题，合格肉品会被加盖检疫合格印章，并出具《动物产品检疫合格证明》。

市场监督管理局：

在猪肉进入流通环节后，负责保证猪肉是经过检疫且证章齐全的。

食品药品监督管理局：

对猪肉市场进行监管，确保食品安全。

农业农村局：

在猪肉进入流通环节前，即还在活猪身上时，由农业农村部门管理，包括防疫等环节。

路政管理部门：

负责路上运输的猪肉的监管。

质量技术监督局：

负责产品质量监督工作，包括对生猪肉品的质量监管。

动物卫生监督机构：

负责生猪屠宰检疫的监督管理，包括宰前检疫和宰后检疫。

综上所述，生猪肉的监管涉及多个部门，在不同阶段和环节各司其职，确保猪肉的质量和安全。如果发现有人私自私宰生猪，可以举报给当地的市场监管部门或拨打110。