厨房尾砧是指 在厨房中负责切一些不重要的配菜，是厨师的下手。在厨房中，厨师的职称通常是根据他们所站的位置来分的，站第一个炒炉的叫头锅，第二个炒炉的叫二锅，如此类推，最后一个叫尾锅。尾砧的工作相对较为基础，主要是配合主厨完成一些辅助性的工作，如切配菜、整理食材等。尾砧的工作虽然不像主厨那样直接参与烹饪