在日本，厨师通常被称为 料理人（りょうりじん）或者 料理师（りょうりし）。此外，根据具体的职位和工作内容，厨师还可以有不同的称呼。例如：板前：这是日本料理店中负责在砧板前工作的厨师的称呼，不仅限于寿司师傅。板长：这是指日本料理店的总料理长或厨师长。烧方：负责烧烤类菜品的厨师。扬场：负责油炸类菜品的厨