卖菜需要办理的手续包括：办理营业执照前往工商部门申请并获取营业执照。确定经营范围，准备相关材料如身份证、房产证明、租赁合同等，并进行名称预审。办理健康证店内人员需到防疫部门办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品销售工作。办理食品卫生许可证向当地卫生监管部门提交申请，领取食品卫生许可证。办理税务登记