大米 属于谷物，更具体地说，它是一种 加工类食品。大米是由稻谷经过清理、砻谷、碾米和成品整理等工序后制成的成品。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮，多食豆类及豆制品。