餐饮服务流程有哪些

餐饮服务流程通常包括以下几个步骤：

迎宾

对初次见面的客人以真诚的态度和礼貌的语言迎接。

引导客人到达合适的位置并帮助入座。

呈递菜单

向客人递上菜单，并解释菜单内容，解答客人可能提出的问题。

点菜

询问客人的口味偏好和特殊要求，提供菜单建议。

记录客人点的菜品，并与客人确认无误后下单。

传菜

根据订单将菜品从厨房送至客人餐桌，确保菜品卫生和顺序正确。

上菜

在适当的时间将菜品端至客人面前，注意轻拿轻放，避免触碰菜品。

上菜时向客人说明，确保客人知晓每道菜的摆放位置。

清理餐具

及时清理客人的空盘子和碗筷，保持桌面整洁。

添加酒水

根据客人的要求添加酒水，并确保酒水的品种和数量准确无误。

巡台

勤巡视客人用餐情况，主动询问客人需求，及时提供额外服务。

收银

在客人用餐结束后，核对账单明细，确认无误后收取餐费。

提供发票和找零，确保客人满意。

送客

在客人离店时，热情道别，并邀请客人再次光临。

确保客人安全离开，并提供必要的帮助，如协助携带衣物等。

收拾台面

在客人离店后，及时清理桌面和餐具，为下一位客人创造干净整洁的用餐环境。