打荷做多久到炒锅师傅

打荷成为炒锅师傅的时间主要取决于个人的学习速度、厨房的工作强度以及与厨师长的关系等因素。以下是一些不同的观点和建议：

一般过程

打荷需要半年时间，然后切配需要半年，最后才能上炉灶烧菜。

时间缩短的情况

如果你与厨师长关系好，可能会在半年后上炉灶烧菜。

如果学习能力强，熟悉所有菜肴的装盘和一些零散活，新手一个星期左右也能掌握基本技能。

更长时间

至少需要一两年时间，再加上做员工餐一年，才能达到尾锅的水平。

技能进阶

一级打荷需要从事打荷一年半以上，并且负责餐中起菜、餐前卫生、餐中卫生和餐尾收档等工作。

综合以上信息，打荷成为炒锅师傅的时间大致需要 至少半年到一年半。如果个人学习能力强且与厨师长关系良好，这个时间可以缩短。建议在学习过程中主动承担更多工作，多向经验丰富的同事请教，以加快技能提升。