什么是点菜柜

点菜柜是一种 用于展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台。它通常应用于餐馆、酒店等餐饮场所，通过展示未烹炒前的菜品，使顾客能够更直观地看到食物的鲜活性，从而增加食欲。点菜柜还有助于减少服务员介绍不全面的尴尬，为顾客和商家双方带来便利和实惠。

此外，点菜柜的工作原理主要依赖于温控器来维持柜内温度在适宜范围内，以保证食品的新鲜度和口感，同时节省电力消耗。

根据不同的展示需求，点菜柜还可以分为直冷式和风冷式两种。直冷式点菜柜类似于家用冰箱，主要依靠柜体内壁的铜管制冷；而风冷式点菜柜则类似于空调，内部设计有风道系统，通过风机将冷风吹出，实现均匀保鲜效果。

在使用点菜柜时，需要注意以下几点：

1. 储存带有内脏的食品时要将内脏除去，避免变味。

2. 尽量不要停用点菜柜，停用前要清擦干净内壁并打开门，防止食物残渣产生不良气味。

3. 生熟食品要分开储存，避免交叉污染和串味。

4. 食品装袋储存时，最好用保鲜膜密封，以防交叉串味及污染柜内。

5. 定期清洗点菜柜，保持清洁，延长使用寿命。