开设豆腐店或豆腐作坊需要以下证件：营业执照：这是基本的商业运营证件，可以在当地工商行政管理部门申请办理。食品生产许可证：如果生产豆腐并销售，需要获得食品生产许可证，以证明生产过程符合食品安全标准。食品经营许可证：如果打算将豆腐进行销售（如零售），则需要申请食品经营许可证。卫生许可证：确保生产环境的卫