桃树能嫁接的树苗包括以下几种：同品种桃树：桃树之间可以互相嫁接，例如蟠桃树、碧桃树、油桃树等，这样可以在同一棵桃树上结出不同品种的果实。李子和杏树：桃树可以嫁接李子和杏树，这是比较常见的嫁接植物，能够改良果实的质量。杏梅、毛桃、油桃、蟠桃、山桃：这些果树也可以嫁接在桃树上，主要目的是改良果实的质量。

枇杷树可以嫁接以下几种树：枇杷树本株：使用同科同属的同一种植物进行嫁接，成功几率几乎是百分之百。温悖树：与枇杷关系较亲密，嫁接后果实质量更好，成熟时间较早。石楠树：石楠树抗寒抗旱，嫁接后能增加果实产量，但果实大小和色泽可能较差，需要多年改善。桃子树：虽然不常见，但理论上枇杷树可以嫁接桃子树。蔷薇科果

果树常用的嫁接方法包括以下几种：接穗嫁接（顶接）：将所需品种的芽或小枝嫁接到砧木上，常用于同种果树的繁殖。要求接穗和砧木精确对接，内部组织要相互接触以促进愈合。盲接（葛接）：将一株植物的新芽嫁接到另一株植株的根颈部位，常用于繁殖根瘤菌根系共生的果树。要求接穗和砧木完全贴合，并用绑带固定。碱接（胭脂接