山鸡从孵化到可以出售的时间主要取决于其生长阶段和饲养条件。以下是相关信息的总结：幼鸟饲养阶段幼鸟饲养结束后，进入生长阶段，需要转移到宽敞的养殖场或放养场中进行成长。生长期通常为10-12个月，具体时间因鸡的品种、饲养环境和饲养管理等而有所差异。成年鸡只阶段一般经过约12个月的生长，山鸡开始进入性成熟