当热度褪去，开业之初引发客流激增的学习胖东来自主调改店（以下简称“胖改店”）情况如何？近日，北京商报记者集中走访了北京市场已开业的3家永辉调改店及1家物美调改店。无论在永辉还是物美，“胖改店”的客流已趋于平稳，难以再现开业时的拥挤及商品售罄状况。“胖改店”更深层次的调整发生在供应链。采购环节去供应商