烧饼在烤箱中烤制变硬的原因主要有以下几点：烤制时间过长或温度过高 ：这会导致烧饼内部的水分蒸发，从而使烧饼变硬。为了解决这个问题，可以尝试缩短烤制时间或降低烤箱温度。面团水分不足：如果面团中的水分太少，会导致烤出的烧饼部分硬。在制作面团时，应确保有足够的水分，并在烧饼上刷一层油，以防止过度脱水。使用