封面新闻记者 车家竹 图据受访者四川人吃菌子讲究时令，但科技能让鲜味突破季节的枷锁。4月21日，封面新闻从四川省食用菌研究所获悉，2025年第一朵鸡枞菌从实验室顺利出菇，而这次鸡枞菌的出菇时间，比去年提前了将近三个月。这是继去年7月，团队首次在实验室成功诱导出鸡枞菌原基，并观察到幼菇破土后的再次突破