发现酒的方法可以通过以下几种方式：兑水法：将酒放入透明容器中，加入1:1的水。纯粮酒含有高级醇，加水后会产生絮状物，使酒体浑浊。但这种方法并不可靠，因为假酒也可以加入很多高级醇来达到类似效果。火烧法：倒一杯白酒，然后点火。如果白酒达到一定浓度，可以燃烧。酒中的乙醇燃烧后可以分离，但剩余的脂肪不能燃烧