十年员工炒了赔多少

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果一个员工在用人单位工作了10年，并且被用人单位辞退，那么用人单位应当支付该员工20个月的工资作为经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前12个月的平均工资。

需要注意的是，如果用人单位违反劳动法规定解除或终止劳动合同，例如在没有合法理由的情况下辞退员工，那么用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。也就是说，在这种情况下，用人单位应当支付劳动者40个月的工资作为赔偿。

请根据具体情况确定赔偿金额，并确保遵守当地劳动法规定。