打蛋器是一种厨房工具，主要用于将蛋液、奶油等食材进行搅拌和打发。它通过高速旋转的搅拌棒或搅拌球，将空气打入食材中，增加其膨胀度和体积，使烘焙和烹饪的食物口感更加轻质细腻。打蛋器有手动和电动两种类型，手动打蛋器通常需要用户持续搅拌，而电动打蛋器则通过电力驱动，用户只需设定合适的速度即可自动完成打发过程